相信很多在美国的华人都知道，Costco闻名几十年的Rotisserie烤鸡了，价格一向都是$4.99+tax不变。一只3-4磅左右，甚至比其他超市卖的生鸡都要便宜。今天我就开开脑洞，看看如何最大化的利用好这只烤鸡～不仅仅可以一个人吃也可以全家一起吃！

这里我参考了一些Youtube博主和Facebook有关群组分享的做法，自己也试着做了一下。

鸡腿和鸡翅

既然是已经烤好的鸡，我想第一反应当然是直接吃啦，鸡腿和鸡翅的确比较适合直接吃，个人觉得比walmart同等价位的鸡稍微好一点，不过我还是觉得whole foods卖的烤鸡吃起来更好些，有迷迭香等香料调味。它家卖$10不过有优惠的时候可以到$6，如果选择送货到家那么你收到的就是冷的烤鸡，需要烤箱加热一下。

我吃的时候会试着加一点生抽酱油和少许麻油，这样既能避免太咸还能吃出类似广式豉油鸡的口感！

鸡胸

许多撸铁党知道鸡胸肉是极好的蛋白质来源，而烤鸡正好有不少的鸡胸肉，而且还是接近全熟的（鸡的内部有时会有些夹生），分量足够给4人吃，因此我们可以将它撕成细丝然后二次加工。

先用微波炉把撕好的鸡丝加热30-45秒，然后如果有黄瓜的话可以和鸡丝拌在一起，加入一勺的蒜蓉辣椒酱（我用的李锦记的）搅拌即可食用。

骨架

骨架一般用来熬高汤，烤熟的鸡通常比较容易分骨。先用一把刀切除脊椎，然后用手将鸡胸附近的骨架撕下来，也可以顺便把鸡腿的骨头也分离开来，操作起来难度并不大。接着把骨头扔进水中（大约3碗水）使其煮沸，煮沸后大约十分钟之后就可以取出骨头，汤头就熬好了。

之后就可以发挥创意做自己喜欢的菜了。我试着拿出了家里的一点干紫菜（注意不要加太多因为会吸水膨胀），同时准备好了一个鸡蛋打散和一根葱切成葱花。首先均匀加入打散的鸡蛋，蛋花就做好了，然后加入干紫菜，最后加葱花。搞定。

拓展吃法

吃法当然远不止这些，正所谓抛砖必能引玉，不同人有不同的口味偏好，自然也就有了不同的做法。比如说鸡丝还能和青椒一起拿来炒菜，鸡汤还能做成海带汤或者汤面等等。下面我就大致总结了一些其他的吃法和需要的部分补充食材和酱料，相信大家都能最大化这只鸡的价值嘻嘻。具体做法我就不再详述了。

• 烤鸡肉蛋饼（鸡蛋打散、蛋饼皮、鸡胸肉或鸡腿肉丝）
• 鸡油饭（烤鸡鸡油加少量酱油，淋在煮熟米饭上，注意用量以防过度油腻）
• 鸡腿配沙茶酱
• 鸡丝凉瓜拌芝麻酱
• 鸡汤乌冬面
• 鸡肉凯撒沙拉
• 鸡丝粥（鸡丝+鸡汤+少许鸡油、白胡椒）
• 鸡肉披萨（无馅料pizza、鸡胸肉切小块、香菇切片、cheese）
• 墨西哥鸡肉饼（tortilla、cheese）
• 韩式生菜包鸡肉
• 白菜豆腐汤
• 口水鸡